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酒店厨具保养知识和酒店厨房设计的复杂性？ 2024-3-1  

厨房是一个用水多的区域之一，有些业主担心自己的厨具因受潮而变形。 其实很多厨具柜体本身已有防潮处理，虽然如此但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，如果柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干.若遇较难擦拭的...

苏州商用厨具为什么要选择不锈钢材质？ 2024-2-28  

苏州 商用厨具不同于家用厨具，餐厅酒店等商用环境比家庭厨房环境要更为复杂，温度更高、湿度更大、人员活动性也大。所以，餐厅酒店等场所配备的商用厨具的材质一定要具备不怕水、耐高温、不变形、抗腐蚀、不发霉、抗油烟、易清洁、不发胀等能力，...

锅具种类繁多，我们应该选用什么样的锅具来烹饪比较合适 2023-12-25  

锅作为我们厨房必备的厨具设备，很多消费者觉得只要能炒东西的就可以了，对锅的要求比较低，其实这样的做法是错误的，选用一口适合自己的锅很有必要。 现在市面上有几种锅比较流行，今天小编就带大家来简单说说该怎么选用合适的锅 ...

苏州厨具达人手把手教你学会选购商用电磁炉！ 2023-12-16  

　　所谓 商用电磁炉 又名电磁灶，电磁炉是应用电磁感应加热原理制成的电气烹饪用具，是一种高效节能橱具产品，目前古代家居厨房中必备厨具产品之一，电磁炉在运用进程中源用电能，因而消费者在购置电磁炉时一定要注重其平安功能，此外还得思索...

苏州厨房设备-酒店、餐厅厨房设备设施操作时要遵循的管理制度 2023-9-2  

中式菜品丰富多样、口味繁多、制作精良，西餐品类虽没中餐那么多种类，却对烹饪设备要求极高，厨房设备多种多样，烤箱、扒炉、油炸炉、蒸柜、洗碗机等等......这么多种厨房设备对于人员流动性大的厨房来说，不合理的管理必会影响烹饪效率，那么酒店...

介绍商用厨房设备的安装布局 2023-7-25  

商用厨房设备大致可分为五大类，分别是调理设备、机械类设备、排烟通风设备、制冷保温设备和灶具设备。所谓的调理设备，就是一些工作台架子，用来切菜，或者放置米蔬等，是商用厨房中的基本构件。小型机械类设备，像咖啡机、豆浆机、压面机等对于厨...

厨房设备如何选择正确的厨具 2023-7-25  

由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。 功能分类 酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬...

解析商用电磁炉的组成部分 2023-3-15  

苏州利宝厨房设备有限公司 讲解解析 商用电磁炉 的组成部分 商用电磁炉作为商业 厨房 市场较新发明的一种新型炉(灶)具。其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板...

苏州厨房设备厨具的材质选择不锈钢较好 2022-10-26  

为什么说 苏州厨房设备厨具 的材质选择不锈钢较好呢？下面一起来看看： 1.苏州不锈钢厨具：苏州不锈钢厨具为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的应用，深圳厨房设备表示不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点，比如导热快...

“产能过剩” 厨具行业面临洗牌 2022-10-21  

“产能过剩”成为较近几年的热门话题。其实，产能过剩是产业在市场经济条件下发展的必然结果，而 厨具 行业自然也逃脱不了这一结果。一个企业只有生产出超过预计销量的产品，才能灵活地应对市场，保证市场供应。那么造成厨具业产能过剩的原因主要体...

厨房设备的维护及保养措施。苏州厨具 2022-10-20  

对于我们平时食堂里的一些厨房设备维修及保养措施可能有些人还不是特别了解，因此南京康锐厨具的工作人员就来给大家大致的介绍一下。 （1）、热灶间设备 苏州厨具 双头双尾、蒸箱、低汤灶 维护：每月检查设备绝缘程度，遇到炉火意外熄灭，应先...

商业厨房设备按照正确使用方式的好处？ 2022-2-2  

现在商业使用厨具的市场是越来越大，作为专业的厨房设备，在操作和使用上面每个厨房设备的厂家都有严格的使用说明，但是很多使用者为了方便和使用中的惯性，很多人不是按照正确的使用规范进行操作，给厨房安全埋下了隐患。那么合理正确的按照使用规...

酒店、餐厅厨房设备设施操介绍 2021-11-8  

苏州厨具 ， 苏州厨房设备 ， 苏州不锈钢厨具 ， 苏州酒店厨具 一、 设施设备管理： 1、厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用； 2、掌握自己所用设备的正确使用方法； 3、不经过厨师长的...

商务厨房设备介绍 2021-11-8  

商用厨房指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场，而商用厨房设备它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。那么，商用厨房设备分类有哪些呢...

苏州酒店厨房排风验收标准 2021-10-11  

酒店厨房的烹饪过程中，会产生大量的油烟和水蒸气，不仅对工作人员身体健康造成了威胁，也会对后厨工作环境造成污染，影响工作人员状态，甚至倒流到餐厅，污染就餐环境。如此看来，酒店厨房通风排烟是及其重要的，那么酒店厨房排风验收的标准也是非...